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大蒜烧肥肠这样做,咸甜适口,软糯鲜香,非常好吃的一

发布日期:2020-06-28 05:09   来源:未知   阅读:

每次去买肉,老板看到我都会大喊:“肥肠、肥肠,今天的肥肠很干净,卤肥肠、炒肥肠都好吃啊,快来买喽!”笑死我了,这几年经常去他家买肥肠,知道我喜欢吃肥肠,看到我别的不介绍,就让我买他家的肥肠。为什么很少去别家买呢?因为他家的肠处理得很干净,肥油很少,买回来用面粉搓一下就很干净了。虽说卖的贵了一些,但我还是愿意去买。

肥肠好吃,麻烦的是洗肥肠的过程,每次处理肥肠,不管厨房关得多严实,肥肠味都会飘进客厅和卧室,家里总能闻到一大股猪“史”味。家里人每每闻着都嫌弃不已,吃饭时一盘肥肠端上桌,最先下筷的也就是这盘肥肠,最先光盘的还是这盘肥肠。

今天分享的是一道好吃的家常菜,大蒜烧肥肠,做法简单,味道鲜美,经常做来吃,可谓是百吃不厌。

下面跟随玉米的脚步一起来看看做法吧。

大蒜烧肥肠

【准备原料】肥肠、大蒜、生姜、芹菜、小葱、白酒、花椒、盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉。

【制作过程】1、肥肠先放盐、面粉和白醋反复揉搓两三分钟,再用清水清洗几遍,直至水变清为止。

2、把肥肠翻面,撕掉多余的肥油,放盐、面粉和白醋再继续揉搓两三分钟,再次清洗干净翻到光滑的一面多洗几遍。